Brazil Serra Negra Decafe
ブラジル　セラ・ネグラ　カフェインレス
 
中深煎り　100g
 
 
ナッツ、キャラメルの香ばしく甘い香り
ミルクチョコレートの滑らかな甘み
ホワイトラム、スパイスの後味
 
 
 
 
 
セラ・ネグラ(黒い山の意味)は、ミナス・ジェライス州の最も古いブラジルの コーヒーです。
こちらのロットは、ナチュラルウォータープロセスのデカフェに選ばれており、Descamexと呼ばれるメキシコの施設でデカフェ処理が行われています。
このプロセスでは、カフェインを除去するために、生豆を水溶液に浸し、カフェインとコーヒー中の他の可溶物(フレーバー化合物など)の両方を除去します。
水は種子から取り除かれ、カフェイン分子を捕捉し、特別なフィルターでろ過します。 次に、フレーバー化合物を含むがカフェインを含まない溶液が生豆シードに再導入され、可溶性物質が再吸収されます。
その後、コーヒーはもう一度乾燥され、カフェインレスコーヒーに生まれ変わります。
 
コーヒーは好きだけれど、カフェインの摂り過ぎを控えたい方や、就寝前、妊娠中や授乳中の方におすすめです。
 
＊カフェイン除去率90%以上（カフェイン量が、0（ゼロ）ということではありません。
 
 
 
 
 
地域： ブラジル　南ミナスジェライス
標高： 750ｍ～1,100m
品種 : ティピカ、カトゥーラ、イエローブルボン、マラカトゥーラ、マラゴジペ、カティモール
精製方法 : パルプドナチュラル
　　　　　マウンテンウォータープロセス
焙煎度合 : 中深煎り
 
 
 
賞味期限
豆 : 約3週間
粉 : 約2週間