Nicaragua Santa Maria de Lourdes ニカラグア サンタマリア・デ・ローデス 中煎り 100g カカオやキャラメルのような甘い香り イチゴや桃、チェリーのようなフルーティーな甘み ラムレーズンのような芳醇な後味 サンタマリア・デ・ローデス農園は、ニカラグア最北部のヌエバ・セゴビア県、サンフェルナンドにあります。ホンジュラス国境近くにあるこの周辺に7つの農園とドライミルを所有しているペラルタコーヒーが運営しており、コーヒーの名産地として知られています。 ペラルタコーヒーでは、コーヒーのサステナビリティを高めるために、ダイレクトトレードとともにコーヒーのクオリティを追求しています。 近年では、アナエロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)の実験を重ね、、発酵は主にアナエロビックで行なっています。これによりクオリティが安定し、ユニークなコーヒー生産が可能になりました。 世界中のコーヒー生産者と自家焙煎ロースターをダイレクトトレードでつなぐオンラインプラットフォーム"TYPICA" を通じて輸入した豆です。 新鮮なコーヒー豆を、必要な人に、必要な量だけ、適正な価格で届けることで、コーヒーをサステナブルに、自然の恵みをともに楽しみたいと考えている“TYPICA”の考え方に共感し、取り扱いを始めました。 地域:ニカラグア ヌエバ・セゴビア サン フェルナンド 農園名:サンタマリア・デ・ローデス 標高:1,350〜1,550m 生産者 : オクタヴィオ・ペラルタ・パグアガ 品種:カトゥアイ 精製方法 : ナチュラル アナエロビック 焙煎度合 : 中煎り 賞味期限 豆 : 約3週間 粉 : 約2週間
NICARAGUA
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