Nicaragua    Santa Maria de Lourdes
ニカラグア    サンタマリア・デ・ローデス
 
中煎り　100g
 
 

カカオやキャラメルのような甘い香り
イチゴや桃、チェリーのようなフルーティーな甘み
ラムレーズンのような芳醇な後味 
 


サンタマリア・デ・ローデス農園は、ニカラグア最北部のヌエバ・セゴビア県、サンフェルナンドにあります。ホンジュラス国境近くにあるこの周辺に7つの農園とドライミルを所有しているペラルタコーヒーが運営しており、コーヒーの名産地として知られています。
ペラルタコーヒーでは、コーヒーのサステナビリティを高めるために、ダイレクトトレードとともにコーヒーのクオリティを追求しています。
近年では、アナエロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)の実験を重ね、、発酵は主にアナエロビックで行なっています。これによりクオリティが安定し、ユニークなコーヒー生産が可能になりました。
 
世界中のコーヒー生産者と自家焙煎ロースターをダイレクトトレードでつなぐオンラインプラットフォーム"TYPICA" を通じて輸入した豆です。
新鮮なコーヒー豆を、必要な人に、必要な量だけ、適正な価格で届けることで、コーヒーをサステナブルに、自然の恵みをともに楽しみたいと考えている“TYPICA”の考え方に共感し、取り扱いを始めました。
 
 
 
 
 
地域：ニカラグア　ヌエバ・セゴビア　サン フェルナンド
農園名：サンタマリア・デ・ローデス
標高：1,350〜1,550m
生産者 : オクタヴィオ・ペラルタ・パグアガ
品種：カトゥアイ
精製方法 : ナチュラル  アナエロビック
焙煎度合 : 中煎り
 
 
賞味期限
豆 : 約3週間
粉 : 約2週間