コスタリカ ソノラ ビジャサルチ

Costa Rica   Sonora   Villa Sarchi

中煎り 100g

 

 

● 味の特徴

ナッツ、きな粉のような香ばしく甘い香り。

黒蜜のようなコクとアップルパイのような甘み。

オレンジやグレープフルーツのような、果実味溢れる味わいです。

 

 

コスタリカの中央部セントラルバレー地域は、コスタリカにおけるコーヒー生産発祥の地であり、コーヒー栽培に適した好条件が整った環境にあります。

ソノラ農園の敷地は100haあり、その内45haでコーヒーを栽培しています(35ha:天然林、20ha:さとうきび畑)。農園はポアス火山の麓に広がり、養分豊富で水はけの良い火山灰土壌で、天然林にも囲まれたコーヒー生産に最適な豊かな環境です。

ソノラ農園は、ハニーとナチュラルに特化していますが、ハニー製法では、専用の乾燥機を用いてプレ乾燥を行った後に、パティオで仕上げ乾燥を行います。乾燥機を用いることで、天候に左右されることなく、クリーンかつ果実味溢れる味わいに仕上がっています。

 

 

地域: セントラルバレー地域  ポアス山麓 カリージョ  アルトデポアス  

農園名 : ソノラ農園

標高: 1,050~1,300m 

生産者:アルベルト・ガルディア、ディエゴ・ガルディア

収穫時期 : 1月〜3月

農園面積 : 45ha

品種 : ビジャサルチ種

精製方法 : ブラックハニー

焙煎度合 : 中煎り

 

 

● 賞味期限

豆 : 約3週間

粉 : 約2週間

 

コスタリカ

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