エルサルバドル　ロスべジョート
El Salvador　Los Bellotos
中深煎り　100g
 
 
● 味の特徴
カラメルの香ばしさ
ミルクキャラメルのようなクリーミーな甘み
チョコレートのような滑らかなコク
 
 
● 産地について
エルサルバドルは中米の中で最も小さな国ですが、火山が多く、高い山々に囲まれ、コーヒー生産に適した環境が整っています。
農業全体の3分の1をコーヒーが占めるほど、コーヒーへの依存度が高く、かつては中米一の生産量を誇るほどでした。今でも伝統的なブルボン種を最も多く生産しています。
農家は小規模農家です。1956年に設立されたエルサルバドル国立農政省コーヒー研究所により品質改良や生産技術研究が進み、農家への技術指導や産業復興が積極的に行われています。
 
ロスべジョート農園のあるサンタアナ地域は、グァテマラと国境を接するエルサルバドル最西部に位置します。このエリアは、アパネカ-イラマテペック山系に位置し、国内最高峰のサンタアナ火山（2381m）を抱え、豊かな火山灰土壌に恵まれたエリアです。
農園主であるマリア・パーカスさんは、5世代目の農園主ですが、このロスべジョート農園は比較的新しい2009年に始めた農園です。他の農園とは隔離された場所に位置するため、この地ならではの味わいに生産者も魅了されています。
「ロスべジョート」とは、農園の周辺に元々自生していたべジョートツリー（Belloto trees）に因んで名付けられました。エルサルバドルでも珍しいこのべジョートツリーは、シェードツリーとして機能しており、農園内を涼しく、またチェリーがゆっくり成熟するのに最適な環境を作り出しています。
 
 
地域：エルサルバドル　サンタアナ地域　コアテペケ地区　
　　　ロマス　デ　サンマルセリノ
農園名：ロスべジョート農園　ラ・カランドリア区画
標高：1,400m~1,750m
品種：レッドブルボン
生産者 : マリア・パーカス
精製方法：ハニー製法　パティオでの天日乾燥
焙煎度合：中深煎り
 
 
● 賞味期限
豆：約3週間
粉：約2週間