エルサルバドル ラ・エスメラルダ

El Salvador La Esmeralda

中深煎り 100g

 

 

● 味の特徴
トロピカルフルーツのような甘い香り。

キャラメルのような滑らかなコク。

パイナップルのようなジューシーな甘み。

 

● 産地について

エルサルバドルは中米の中で最も小さな国ですが、火山が多く、高い山々に囲まれ、コーヒー生産に適した環境が整っています。

ラ・エスメラルダ農園は、エルサルバドル最西部のグァテマラ国境沿いにあるアウアチャパン地域アタコ地区に位置します。

アタコ地区は、アパネカ‐ジャマテペック山系に位置し、COE(カップオブエクセレンス)優勝の常連エリアとなっています。同農園も、2014年、2017年にCOEに入賞する名門農園です。

製法はハニー製法で、近隣に沸く温泉を利用した独自のハニー製法が、キャラメルのようなコクのある甘さや、パイナップルや黒系ベリーの複雑な風味を生み出しています。

 

 

地域:エルサルバドル アウアチャパン地域 アタコ地区
農園名:ラ・エスメラルダ農園
標高:1,300m~1,400m
品種:ブルボン、パカマラ
精製方法:ハニー アフリカンベッドでの天日乾燥

焙煎度合:中深煎り

 

 

● 賞味期限

豆:約3週間

粉:約2週間

 

 

エルサルバドル

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