エチオピア

エチオピア イルガチェフェ G1  ドゥメルソ

Ethiopia    Yirgacheffe  G1  Dumerso

 

中浅煎り  100g

 

 

● 味の特徴
レモングラスのような爽やかな香り

シトラスのようなフルーティーな甘み

紅茶のような清涼感

 

 

● 産地について
ドゥメルソ地区は、イルガチェフェ地域東側、ゲデオゾーン中心部にあり、標高1,600m以上、2,000m付近の小規模農家も存在しています。

小規模農家が収穫したチェリーを近隣の水洗工場に搬入し精製。12~15日間かけてゆっくり乾燥を進めるスロードライングを行うことで、コーヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。

 

 

 

地域:エチオピア  イルガチェフェ地域東側 ゲデオゾーン中央部

地区 :  ドゥメルソ
標高:1,600〜2,000m
品種:エチオピア系統品種
精製方法:ウオッシュド

焙煎度合 : 中浅煎り

 

 

● 賞味期限

豆:約3週間

粉:約2週間

 

エチオピア

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